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冬至，作为中国传统节气中一个至关重要的节点，标志着寒冷季节的深入。在这个特殊的日子里，牛羊肉因其丰富的营养和独特的口感，成为了人们餐桌上备受欢迎的“宠儿”。连日来，青神各大农贸市场也迎来牛羊肉销售的热潮。
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“过节了，吃的人多，不早点来，肉就卖完啦！”市民蒋元说道。12月20日，笔者在青神县南门、东门农贸市场看到，牛羊肉销售摊呈现一片繁忙景象。市民们为迎接冬至，纷纷前往市场购买牛羊肉。
摊位前人头攒动，顾客络绎不绝，商家们忙着切肉、称重、装袋。市场内的牛羊肉销售区成为了冬至前夕的一大亮点，在羊肉摊位前，羊肉香味儿弥漫在空气中，一盘盘切好的羊肉羊杂有序摆放，顾客可根据需要选购。“我买回去炖，明天就是冬至了。冬至吃点牛肉羊肉，一家人聚在一起热闹又温馨。”市民王君说道。
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“冬至前后是牛羊肉销售旺季，即使周末天气寒冷，牛羊肉一天的销量也高达三五百斤，节气则能销售七八百斤。”农贸市场商家陈桂刚表示，为了保证羊肉的新鲜和质量，他们每天都会从本地养殖场采购新鲜的羊肉，确保市民们能够买到放心、安全的食材。
另一边，在罗波乡集体经济的摊位上，新鲜的牛羊肉悬挂在摊位上，摊主们热情地介绍着各种部位和价格。
“随着气温的下降和节气的到来，我们的销量逐渐上升，每天能卖100多斤肉。”邹小妹牛肉店老板祝喜佳说道。“现在是从早上6点开始售卖，到中午12点就结束。”
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除了传统的炖牛肉和牛肉火锅外，笔者还发现，不少市民还会选择购买牛肉来制作牛肉丸子、牛排、牛烤肠等美食。在青神县另外一家国乡合作社提货点——大笨牛鲜牛肉店铺，鲜牛肉、汤锅牛杂、卤牛肉等品种丰富，顾客纷纷前来挑选。大笨牛鲜牛肉店铺负责人王圣涛告诉笔者：“随着人们健康意识和消费水平的不断提高，又恰逢冬至遇上周末，牛羊肉销量上涨近30%，近期每日都能稳定销售1200斤左右的新鲜牛肉，偶尔还能突破1500斤。”（图文由青神县委宣传部余文 吴敏提供）