四川新闻网消息 为进一步加强新区集中用餐场所从业人员队伍建设，提升相关食品经营单位食品安全管理水平，11月23日下午，眉山市天府新区市场监管局组织开展集中用餐单位食品安全培训，各集中用餐单位食品安全员、厨房操作人员代表等160余人参加培训。
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会上，分析了当前食品安全形势，结合食品安全相关法律法规、文件要求及日常案例，详细讲解了原料采贮、食材慎用、食品留样、操作规范、安全自查、餐饮具清洁消毒等食品安全管控重点，要求各单位严格落实主体责任，执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度机制，将食品安全责任落实到人。
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会后，新区市场监管局还对参加培训人员进行了“集中用餐单位食品安全管理考核测试”。
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本次培训有效提升集中用餐单位从业人员在食品安全管理方面的知识水平和综合能力，增强相关人员的责任意识、风险意识、法律意识，进一步筑牢了食品安全防线。（供稿：眉山市天府新区市场监管局）