四川新闻网消息 为深入推进食品安全“制止餐饮浪费”专项行动，规范企业食堂食品安全管理行为，近日，彭山区市场监管局对彭山区企业食堂负责人和属地街道食安办工作人员共40余人开展了食品安全培训。
会上，彭山区市场监管局执法人员围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《反食品浪费法》，对食品安全管理制度、从业人员健康管理、食品进货查验、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等方面食品安全知识开展了培训。详细讲解了大部分餐饮存在的如灭蝇灯安装不规范、“三防设施”不规范、食品贮存不符合规定等常见问题的处置方法，要求餐饮单位负责人要严格履行食品安全主体责任，必须要建立食品安全事故应急处置制度，加强人员管理，严把原材料采购验收关，持续弘扬珍惜粮食，杜绝浪费的用餐文化。
下一步，彭山区市场监管局会联合属地街道对辖区内的企业食堂、工地食堂开展全覆盖检查，持续强化了从业人员的食品安全主体责任意识，推进“制止餐饮浪费”专项行动，切实保障全区人民的食品安全。（供稿：彭山区市场监管局）