四川新闻网消息 为进一步提高仁寿县食品安全突发事件的应对能力和救援处置能力，12月27日，由仁寿县人民政府主办，仁寿县食安办及仁寿县市场监管局承办，开展了2022年一般级别食品安全突发事件应急演练（桌面推演），县政府副县长、县食安办副主任潘峰出席演练。县食安委有关成员单位分管领导，各乡镇（街道）及园区管委会分管领导，县市场监管局主要及分管领导、相关股室及市场监管所负责人，全县大中型餐饮企业代表参加了此次演练。
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本次演练模拟一起发生在仁寿县某农家乐的食品安全突发事件，由于企业未认真落地落实企业主体责任，导致肠炎沙门氏菌交叉污染食品，引起三十余人出现腹痛腹泻等症状。仁寿县人民政府根据《仁寿县食品安全突发事件应急预案》工作要求宣布启动一般级别食品安全突发事件二级响应，各相关部门、乡镇（街道）按照规定职责快速响应、协同配合、应急处置等能力，确保在发生食品安全突发事件的紧急情况下，能够迅速、高效、有序地做好应急处置工作，最大限度减少事件造成的损失，全力维护广大人民群众的食品安全。
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此次演练，全过程展示了食品安全突发事件的发生、上报、调查等应急处置的每一个重要环节，达到了锻炼提高食品安全突发事件应对处置能力的预期目标。并有以下突出特点：一是立足自身，目标明确。本次演练聚焦社会关注，以社会餐饮食品安全管理为出发点，充分体现了以问题为导向的实践意义，为建立健全食品安全突发事件应急处置联动机制，提供了成功的经验。二是注重细节，与时俱进。创新增设了食品安全“两个责任”的相关工作，将包保干部和企业食品安全管理人员工作职责和落实“日管控、周排查、月调查”制度等有机融入了演练过程中。三是把握关键，重点突出。及时发现食品安全事件的舆论风向，主动与媒体沟通，借助媒体力量开展舆论引导工作，有效地回应群众关注，避免不实信息的传播与事件发酵升级。（供稿：仁寿县市场监管局）