四川新闻网消息（徐黎丹 王颖 记者 李田）为切实做好幼儿园食品卫生安全工作，有效提高教职工应对食品安全突发事件的紧急处置能力，减少食品安全突发事件带来的危害。2021年10月27日，彭山区锦江幼儿园开展了以“食品安全，食刻坚守”为主题的食品安全应急演练活动。

演练前，食品安全小组制定了切实可行的食品安全应急预案，召开了食品安全应急小组会议，对本次演练活动各环节进行了精密部署。

本次演练采用情景模拟的形式进行。就餐后部分幼儿突然肚子疼、呕吐、全身乏力等情景。班级教师在发现幼儿情况后立即对幼儿进行询问，并立即通知保健医生和园领导。保健医生对呕吐幼儿进行查看，初步认定为食物中毒疑似病例。

魏园长启动食品安全事故应急处置预案。第一时间向上级教育行政部门、卫生监督机构报告发生多名幼儿疑似食物中毒事件。

班级老师和保健老师立即将患儿送医就诊，同时联系幼儿家长赶到医院；班级另一位老师疏散其余幼儿离开现场，并由保育老师开窗通风。对其余无症状的幼儿做好情绪安抚和持续观察等工作，发现有异常情况及时上报。

厨房管理人员封锁食堂，紧急封存留样食品和餐具等待调查，向上级部门报告。做好患儿的呕吐物标本的收集，等待相关部门检验。

演练结束后，魏园长结合演练情况，提出具体环节上的要求，并随机提问班级教师，各小组人员认真、细致地对各环节注意事项进行反馈、梳理和总结，进一步优化各环节流程。

此次演练有效提高了该园教职工在食品安全应急处置方面的快速反应能力和协作能力。对高效、科学地处理突发事件起到了积极有效的作用。锦江幼儿园将用心守护舌尖上的安全，齐心协力做好食品安全工作，为幼儿的健康保驾护航。（彭山区锦江幼儿园供图）