四川新闻网消息 为进一步增强幼儿园食堂工作人员的消防安全意识，提高食堂工作人员预防火灾、处置火灾的能力，确保“安全第一、预防为主、综合治理”的方针在食堂得到更好的贯彻落实，3月16日下午，彭山区机关幼儿园开展了食堂消防应急演练活动。全体食堂及后勤工作人员参加了本次演练活动。

为确保演练活动顺利有序进行，幼儿园结合工作实际制定了详细的应急演练方案，并组织相关人员开展专题培训，对演练的具体操作程序、人员分工等进行了详细部署。

演练活动模拟食堂厨师在炒菜过程中油温过高导致油锅突然起火，厨师发现油锅起火立即呼救，并迅速用锅盖盖住油锅，同时快速关闭炉灶燃气阀门和电源。幼儿园迅速启动应急处置预案，救护保障、安全保障、后勤保障等各部门迅速到位、有效联动，严格按照预案规范处置、上报。整个演练过程，全员心中有预案，临危不慌乱，反应迅速，处置规范有效。

演练活动后，总指挥针对此次演练进行了现场评价，强调食堂作为幼儿园消防重点部门，应该深刻认识消防安全工作的重要性，严格遵守幼儿园消防管理规定，安全规范操作；全员要具备消防“三懂”知识（懂火灾的危险性、懂预防火灾的措施、懂扑灭初期火灾的方法）和消防“四会”技能（会报警、会使用消防器材、会扑救初期火灾、会自救逃生），确保消防安全。

应急演练，防患未“燃”。本次应急演练活动强化了食堂工作人员消防安全意识，进一步提高了食堂工作人员防火灭火及应急处置能力，增强了全员相互协调、自救、自防能力，同时也检验和完善了幼儿园应急处置预案的实用性和有效性，为构建“平安和谐校园”奠定了坚实的基础。（彭山区机关幼儿园供稿）