四川新闻网消息“快走，今天食堂又有免费午餐！”随着下课铃声的响起，同学们有说有笑到达食堂。今日菜品依旧丰富，有胡萝卜烧牛肉、干烧鸡、粉蒸排骨、青椒盐菜回锅肉、藤椒青笋丁爆火腿、麻婆豆腐、糖酸莲白、白油冬瓜、银耳汤、苹果……琳琅满目的美食整整齐齐地摆在橱窗里，色泽明亮、冒着热气、飘着香味，不光卖相好，味道也好，让人垂涎欲滴。

本周起各年级将陆续进入期末考试，忙碌的一学期将要结束，农历新年也即将到来，丹棱中学校食堂今日为全校师生免费提供丰富可口的午餐，犒劳辛勤付出、努力学习的全体师生，并预祝全体师生新年快乐。据悉，在丹棱中学校食堂，这样的免费午餐经常出现，尤其是在传统佳节，不仅有免费午餐还有免费的节日特色饮食，端午节的粽子、中秋节的月饼、冬至节的羊肉……学校食堂统统给安排上。酷暑安排绿豆汤，清凉解暑，寒冬安排生姜汤，暖胃暖心，妥妥的“别人家的学校食堂”。

丹棱中学校食堂是如何让师生吃得营养、吃得放心、吃得暖心，成为让人羡慕的“别人家的食堂”的呢？

一、把好营养关。科学制定食谱，做到营养膳食结构合理。定期了解同学们的喜好，根据季节，结合畅销菜品，制定食堂菜单，菜品不定期轮换，在绝不让同学们吃腻的同时让学生吃得营养。

二、把好食材采购关。完善食品原料采购制度，对供货商进行公开招标比选确定，从源头上把好食品安全关。就餐大厅有公示牌，标明食材采购来源、价格，做到公开透明，让师生吃得放心。

三、把好食材验收关。每天早上六点，由两名教师和食堂人员一共负责验收，对于无票证、无检疫合格证的食材、“三无”食材、临近保质期限产品、不够新鲜的蔬菜等坚决不验收、不签字。

四、把好食品贮存、加工关。值周教师、收菜教师全程监督贮存和加工过程，每日检查签字。严格做到分区、分架、离地存放食材；生、熟食物分开，防止食物交叉感染，严格菜品留样保管。

五、把好售卖、进餐关。售卖处有防止飞沫、灰尘、蚊蝇等污染的设施。坚持领导教师陪三餐，不定期邀请家长代表陪餐、参观食堂。在疫情防控常态化下，坚持分批、分时段错峰就餐，分年级班级分散就餐。

六、把好消毒清洁关。坚持每天对食堂加工区域、就餐区域、剩菜剩饭回收处理区域等进行全面清洁消毒，不留死角。配备高温清洗消毒洗碗机，坚持一人一具一用一消毒。餐厨废弃物集中处理，做到日产日清，每天对垃圾桶、清运工具进行清洗消毒。

七、把好安全意识关。加强对食堂工作人员的疫情防控、食品卫生安全知识培训，增强安全风险意识。做好每日体温检测，体温正常才能上岗。完善食堂后厨门禁系统，无关人员不得进入后厨。食堂工作人员统一穿工作服，佩戴帽子和口罩，加强个人卫生管理，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤换工作服，勤换口罩。（眉山市丹棱中学校供稿）