四川新闻网消息（余静 文/图）“你们进货的时候一定要把好关口，货和票要一一对应，所有入库的都要上川冷链平台。凡是川冷链没有反映出来的，全部退回去，一律都不接收，并且要做好各方面的消毒和记录。”洪雅县市场监督管理局食品经营股工作人员在检查时对该县冷链食品经营者这样要求。近日，洪雅县市场监督管理局组织开展了食品疫情防控专项检查工作，检查指导内容覆盖冷链食品生产、经营、运输、储存四大环节。

日前，洪雅县农产品质量安全检验检测站组织检测员将近期抽取的各类农产品样品进行捣碎，加入相关化学试剂后，经过称重、提取、净化、浓缩等手段，通过仪器自动分析样品中的农药、重金属等残留量。“从整个检测的结果来看，该批次所有检测样品全部合格。”该检测站副站长赵玲告诉笔者。

这些只是洪雅县多措并举保障人民群众“舌尖上的安全”的一个缩影。今年以来，洪雅县严格落实食品安全“党政同责”和“四个最严”要求，多措并举，严守食品安全底线。

农产品可追溯 质量安全有保障

近日，笔者走进洪雅县幺麻子食品有限公司，车间里的自动化生产线一片忙碌。而在每件产品走向市场前，都有一道特别的工序，那就是贴上“身份证”——农产品溯源二维码。从投入品信息、地块信息、播种日期，施肥时间、种类、肥量记录，到每次浇水时间，再到采收时间、采收人、包装人，直到最后的出厂日期、配送方向，都需一一登记上传全国数据库。

“正因有了详细的数据库，才能实现农产品质量安全在生产流通每个环节的严格监控。”洪雅县农业农村局相关负责人介绍，作为“农产品追溯”全国15个试点县之一，近年来，洪雅县以创建“农产品质量安全县”为契机，全面推广应用国家农产品质量安全追溯平台，多次开展农产品质量安全监管、监测、执法和追溯业务应用培训，指导并督促符合条件的企业和合作社主体在国家、省级平台注册并开展追溯业务。

健全监管网络 让“放心吃”成为常态

学校食品安全是大食品安全的重要一环。今年秋季开学前期，县市场监管局、县教育和体育局、县检察院组成联合执法组，对校园食堂食材购买渠道、荤素分类存放、食品留样、餐具清洗与消毒、从业人员管理、校园周边情况等进行了专项检查。

今年以来，洪雅县全面落实食品安全校长（园长）负责制，开展学校食品安全管理人员网络食品安全培训84人次，组织学校食品安全管理人员抽考106人次。学校食堂100%实现“互联网+明厨亮灶”，中小学校实行大宗食品公开招标、集中采购。常态化开展春、秋两季学校食堂及校园周边食品安全专项检查，全覆盖开展学校食堂复学前食品安全评估检查，检查学校周边食品经营单位348家次。

此外，为推动质量检测与基层服务能力持续增强，打通农产品检测“最后一公里”，洪雅县健全了以县农产品质量安全检验检测站为核心，乡镇速测室为支点，生产基地和企业为基础，覆盖全部农、畜、水产品的质量监测网络。县市场监管局建立城区工作包片责任制，城区划片区分网格落实班子成员和具体工作人员负责食品“三小”升级改造、食品经营风险分级管理等食品安全相关工作，各市场监管所以食品安全监管为首要职责。在此基础上，逐步形成较为完善的责任监管体系，构筑起保障食品安全的严密防线。

多举措抓落实 筑牢食品安全铁墙

“食品安全关系到百姓的‘舌尖上的安全’，我们就是要多措并举，加大力度，不断提高百姓食品安全的获得感。”洪雅县市场监管局相关负责人告诉笔者。

据介绍，目前，洪雅县全面建立健全县、乡镇（街道）党政领导班子食品安全责任体系，完善了综合协调工作机制，“食安洪雅”有了坚强的后盾。强化从“农田到餐桌”全链条、全环节、全领域、全过程监管，打通食品安全“最先一公里”和“最后一公里”；推进食用农产品合格证制度创新，加快重要产品追溯体系建设，推行“互联网+明厨亮灶”智慧管理，推进校园食品安全管理员等制度落实；严防、严管、严控食品安全风险，建立食品安全风险排查、风险评估、风险分级、风险处置“四步走”的闭环管理模式；常态化组织开展打击各类食品生产经营违法违规行为专项行动；深入开展食品安全知识和法律法规“进学校、进机关、进企业、进乡村、进社区、进工地”等宣传活动，推进食品安全网格化管理，着力打造社会共治共享格局。