四川新闻网消息（胡娟 文/图）8月15日，丹棱县职业技能鉴定站对县妍和培训学校分别在仁美镇中山村和桂香村开展的初级中式烹调培训班进行技能鉴定考核，考核内容包括理论考试和实际操作打分，对考试合格者统一颁发国家承认的资格证书。

本期学员共计106人，其中贫困户70人，培训时间为期25天，培训机构特邀烹饪经验丰富的知名厨师担任培训班指导老师，采取“问答式”、“手把手”的教学方法对食材的加工和储存、配菜技术、食物疗法、菜肴制作等方面内容做了培训，期间实训中餐技术多达69道菜品，在教学模式上采取小班分组式教学，课程安排上采取“理论+实操、以实操为主”的方式实施教学。为了使学员更容易在当地实现就业，指导老师专门对椒麻鸡、牛羊肉等本土特色菜肴进行了重点培训。

“现在脱贫政策好，不花钱就能学到技能。参加培训的学员都很积极，老师现场教学后，学员分组抽签轮流实际操作，未抽中的学员则现场观摩打下手，菜品出锅后大家一起品尝。学员都很认可这种教学模式，当天课程结束后他们还会在家练习交流。现在基本每个学员都学会了我们培训的菜品，掌握一技之长后看起来都有底气，有的学员还让我们给他推荐工作呢。”培训学校陈校长说。

丹棱县人社局除开展中式烹调培训班以外，还在贫困村及县创业就业基地开展特色种植职业、汽车修理、车工等多种职业技能培训，截止目前，共培训学员800余人，其中贫困家庭劳动者100余人。“授之以鱼不如授之以渔”，技能培训不仅增强农户的就业能力与工作能力，还能拓宽他们择业之路。下一步，丹棱县人社局将继续以保就业、稳收入为导向，结合实际不断加强群众劳动技能的提升，促进劳动就业与社会经济发展。