四川新闻网消息（花蓉 文/图）“老师讲的很好，每天都是先在教室讲了课，再到院子里实际操作，我们大家换着上灶，感觉每天自己都在进步！”“我一定认真听讲，这样学完的时候才能考过，才能拿到证书，有了证书我就可以进城去找一份厨师的工作，这样家里的收入就增加了。”“我来培训就是为了让我老公别再说我做的菜不好吃，同时多一个技能多一条路。”在丹棱县张场镇峨山村劳务品牌中式烹调师培训现场，学员们纷纷表达着自己对此次培训的想法和对培训结果的期待。

张场镇峨山村劳务品牌中式烹调培训开班现场

张场镇峨山村地处山区，主要以种植茶叶为经济来源，一直以来想进城务工的村民们由于没有适用于城市工作的职业技能，只能选择去餐馆洗碗或者到工地打小工这种没什么技术含量的工作。了解到这一状况后，丹棱县人社局下属劳务开发暨农民工服务中心联合丹棱县新欣培训学校，到峨山村各农户家中收集培训项目需求，针对大家的培训意愿，决定开展一期中式烹调师培训。时间从7月14日到8月7日，主要讲授刀工、配菜、火候、调味及冷菜、热菜制作等方面课程和红烧肉、糖醋排骨、口水鸡等70个菜品烹饪知识。这期培训共有200课时，60名学员报名参加。

学员们实操现场

此次培训，内容丰富，授课灵活，针对性强，实用性高，不但让参训学员掌握了中式烹饪方面的技能，而且增长了参训学员的创业就业知识，开阔了视野。学员按培训计划完成学业并掌握本岗位所需要的知识技能后，通过鉴定合格，颁发职业技能等级证书，为他们脱贫致富奔小康打下坚实的基础。