四川新闻网眉山6月24日讯 为切实做好新冠肺炎疫情防控工作，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，东坡区象耳中学加强学校食堂安全管理，筑牢校园食品安全防线，打造透明、健康、安全的学校食堂。

象耳中学严格学校监督的形式，实行“责任到位、执行到位、培训到位”的管理模式，形成了筑牢校园食品安全的共识：要严格按照标准，抓住关键，采取有效措施，让管理有规可依，通过统一的制度标准让学校食堂建设更加科学规范；要注重日常，保持长效落实责任，在抓牢日常的基础上不断促进管理水平的再提升。

学校食堂管理注重细节：食堂属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。工作人员合理开启门窗，使食堂具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。学校购买部分消毒柜，保证餐具全部足时消毒。食堂各类食材采购，继续坚持所有食材进货查验，确保食材质量安全。食品加工各个环节严格按规范流程操作，员工进入操作间，需全过程着统一正规服装、戴口罩。

在食堂里，食品加工区生熟分开、干湿分离，地面整洁干净；加工砧板、刀具等餐饮用具、清洗水池等设施都严格进行标识区分，确保分类清晰，摆放有序；食品原材料定位存放、分类存储、有效防止交叉污染。食堂内随处可见安全操作的标识，在厨房墙面上，不同工种不同区域都贴有管理卡，附有责任人照片和标准要求。

校园食品安全关系着一校师生的身体健康，必须严之又严、细之又细、慎之又慎。象耳中学以高度的责任感和使命感，切实维护好校园食品安全，共同筑牢校园食品安全防线，确保学生健康成长，确保教师安心育人，确保校园和谐稳定。（东坡区象耳中学供稿）