四川新闻网眉山12月27日讯（朱雨笛 文/图）近日，丹棱县中级中式烹调职业技能鉴定在顺龙乡虎皮寨落下帷幕，13名学员分批次开展职业技能鉴定，此次鉴定也是2018年职业技能鉴定收官之战。

本次鉴定考试分为理论考试和实际操作两部分内容。理论考试在下午2点开考，考生们沉着冷静、认真答题。随后进行实际操作考核，需要在指定的时间内完成菜品的制作。考生们经过平时刻苦的训练，刀工扎实，操作有条不紊。在考场上积极发挥、大展身手，制作出一道道精品的菜肴。现场考评员从菜品的色、香、味、形等方面考核，为学生们点评并打分。

考试结束后，学员们在一起热心交流，互相切磋做菜技艺。凡是通过本次考试的考生，可取得中级中式烹调师国家职业资格证书。

“经过这1个多月的学习，学到了很多，没想到光是切菜都有那么多学问，没想到切菜的方法还直接关系到肉质的口感。”李大姐笑嘻嘻的说。

据悉，今年丹棱县人社局组织开展中式烹调培训班4期，共培训学员220人。