四川新闻网眉山8月13日讯（朱雨笛 郑佳洁 文/图） 近日，初级中式烹调职业技能鉴定在丹棱县双桥镇团林村落下帷幕，60名学员分批次开展职业技能鉴定。

据悉，技能鉴定采取先培训后鉴定的方式，从“培训标准体系、鉴定体系”两个维度进行综合考评。一个半小时的实践，学员不仅要完成切菜配菜的准备工作，还要完成炒菜拼盘，在紧张而忙碌的烹饪实操考试现场，学生们根据平时技能经验积累，操作起来游刃有余，雕刻、配料、煎炸、调味、摆盘……随着一声“考核结束”的口令，一道道佳肴满载收获呈现在评委眼前，此次鉴定所有学员均被鉴定为良好以上水平。

“经过这1个月培训，我学会了很多，没想到简单的一个摆盘都有那么大的学问，以后在家招待亲戚朋友拿得上桌面了。”张大姐笑嘻嘻说。

据悉，丹棱县人社局今年已开展3期初级中式烹调培训，共培训学员180名。