四川新闻网眉山7月3日讯（胡倩 文/图） 为深入贯彻落实乡村振兴发展战略，加快推进农业农村现代化建设，丹棱县人社局结合丹棱产业发展和市场需求，于6月27日起，在丹棱张场镇小河村组织60名学员，实施为期一个月的中式烹调师技能培训。通过培训，着力提高广大农村转移就业劳动者的职业素质，助力群众增收致富。

 图为理论授课现场

此次培训共计280个课时，采取理论教学和实操相结合的教学模式，由具备中式烹调高级职称的教师进行授课。培训内容为中式菜肴的切、配、炒、烹调技术、火候运用及热菜、冷菜的制作等，突出实践操作，以实际操作为主，重在锻炼学员的动手能力和独立操作能力。

学员实践操作现场

培训现场人头攒动，院子里学员们跃跃欲试，正积极准备着老师的要求准备的食材，培训现场也有不少前来凑热闹的村民正等待着品尝即将上桌的菜肴，以检验学员们的学习成果。

村民前来观摩学习

“我炒的最好的是鱼香肉丝，经过老师反复多次地讲解，我已经基本掌握了在炒菜时，油需要加热到什么程度，调料要按照怎样的比例分别放多少，通过这几天的学习我还学会了好几道家常菜，以后我打算就在我们小河村做一个民宿，游客来旅游不仅可以感受我们这里的风土人情，还可以尝到我们亲手做的原生态地道饭菜。”学员们在院子里热切地交谈着。

学员作品成果展示

培训开班以来，学员们在课堂上俨然是一个个虚心求教的学子，用笔记本认真地记录着老师在课堂上讲解的点滴，面对不甚理解的地方会主动举手向老师进行提问，老师也会耐心细致地为学员解答疑惑，学习氛围浓厚。此次培训针对成人学习特点以及村民的学习需求，以理论知识讲解为辅，实际操作为主，将二者有机结合，并采取手把手教学方式，进行有效规范的培训，不断探索创新培训方式，提升培训效果，让每位学员都能学有所获。

学员交流学习心得及品尝菜品

本次培训，既培养了学员们烹饪的技能，让他们在今后外出就业时或在自主创业时可以多一分竞争力，同时也为丹棱县践行乡村振兴战略注入了强劲动力。此次培训得到了村民的一致好评，大家纷纷表示希望今后可以多组织这类既可以提升自身技能又“接地气”的培训。