中式烹调师技能培训理论授课现场

四川新闻网眉山9月6日讯（胡倩 文/图）为认真贯彻落实市委“家政厨师培训做强做大”工作安排部署，丹棱县立足实际，注重将技能培训向家政、厨师等服务行业倾斜，着力打造特色劳务品牌，助力群众增收致富。7-8月， 2017年第一期中式烹调师技能培训班在仁美镇罗沟村正式开班，参训学员共计60余名。

中式烹调师技能培训学员实践操作现场

为确保培训质量，达到最佳的培训效果，丹棱人社局专门委托职业培训机构，结合丹棱实际和学员情况，因地、因人、因材制宜采用灵活方式教学。一是注重融合。授课老师均资质优良，授课内容涵盖各种传统菜式，南北相融、中西贯通，以适应不断变化的市场需求。二是注重结合。培训采取理论讲解与实践操作相结合的方式进行，授课者不仅深入浅出地为学员们讲授食材的辨别、选购，以及配菜、刀工、火候等厨师烹饪理论知识，还现场示范实际烹调中应注意的事项，帮助学员们更好地掌握所学知识。三是注重交流。每天的授课内容均形成学员作品，开展实物展示和互动交流，旨在提高学员厨艺，帮助学员拓宽就业渠道。培训结束后，组织参训学员进行了职业技能鉴定理论考试和实践操作考核，为合格者办理了厨师初级职业技能资格证书。

 参训学员作品展示及互动交流