四川新闻网消息 3月22日，国家市场监管总局食品经营司副司长肖钧元一行莅眉调研食品安全监管工作。省局餐饮监管处处长吴谷扬，市市场监管局党组书记、局长袁利民等陪同调研。调研组先后来到了齐通幼儿园、眉州东坡酒楼，就企业落实食品安全“两个责任”和“制止餐饮浪费”工作进行调研。
在齐通幼儿园，调研组仔细了解了食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制及相关管理制度的落实情况；详细询问了包保干部的实际督导情况，告诫幼儿园负责人要严格落实食品安全主体责任，切实保障师生食品安全；指出幼儿园要“从小抓起”，加强学生思想品德教育，将“崇尚节约”纳入思想教育课程，通过“小手拉大手”活动，带动家长一起节约用餐，养成“光盘有礼”的良好风气。
在眉州东坡酒楼，调研组检查了餐厅各区域制止餐饮浪费氛围营造情况，听取了酒楼负责人在采购、贮存、粗加工、烹饪、服务等五个环节的管控情况。当得知酒楼在管控粗加工环节形成奖惩制度，保证高净菜率时，调研组希望酒楼起到示范作用，带动其他餐饮企业采取科学方式节约成本、提高效能，达到“双赢”的效果。调研组还重点查看了餐厨废弃物处置情况，对眉山市局探索建立“监测评估餐厨垃圾制止餐饮浪费机制”的做法给予了充分肯定，要求尽快实践，形成可复制可推广的工作经验。
调研组指出，市场监管部门和各级包保干部要督促餐饮单位配齐配强食品安全管理人员，完善管理制度，扎实履行好主体责任，推动“两个责任”的落地落实。“制止餐饮浪费”工作要与食品安全工作同安排、同部署，既要做好宣贯，形成文明用餐、节俭消费的良好氛围，又要制定措施，构建制止餐饮浪费行为的“硬约束”，还要强化监管，依法办案，曝光典型，打造安全、和谐、节约的用餐环境。（供稿：眉山市市场监督管理局）